Réussir lait 11 octobre 2010 à 11h47 | Par Dossier de la rédaction

Quel profil pour votre salarié ?

Bien faire fonctionner le duo employeur-salarié… Pas si simple ! Définir précisément ses besoins et le profil du salarié est le point de départ.

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- © F. Théry
La problématique travail est croissante en élevage laitier. Mais l’avenir de l’élevage passera-t-il par le salariat ? Ou les éleveurs préféreront-ils l’automatisation et l’externalisation des tâches ? 
Le salariat n’est pas une solution facile. Elle a un coût. Mais nous verrons que si on intègre l’ensemble coût et bénéfice, la charge n’est pas si élevée. Parfois, la recherche du salarié se heurte à la difficulté de trouver des personnes compétentes. Enfin, chercher un salarié et travailler avec lui est une aventure humaine qui peut faire peur. 
Les conseillers que nous avons contactés soulignent le fait que beaucoup d’éleveurs ont du mal à définir leurs besoins et le profil du salarié qu’il leur faudrait… D’où des échecs. «Quand il faut répondre à la question « Qu’est-ce que j’attends de mon salarié ? », les éleveurs décrivent souvent le mouton à cinq pattes. C’est révélateur de la difficulté qu’ils ont à définir le poste », décrivent les conseillers emploi. 
Le bon profil n'est pas le mouton à 5 pattes
Le management pose aussi problème. « On rencontre souvent des relations éleveur-salarié conflictuelles ou des échecs liés à des non-dits. L’employeur doit être clair sur ses objectifs, dire ce qui va, ce qui ne va pas… » 
Comme dans les sociétés agricoles, les relations humaines sont cruciales pour la réussite du couple employeur salarié. « Avoir un salarié, c’est être employeur, manager, et parfois formateur… un vrai métier », conclut Benoît Rubin, de l’Institut de l’élevage. 
Pour aider les éleveurs à réussir l’embauche et à évaluer son coût, l’Institut de l’élevage a édité une brochure « Embaucher un salarié en élevage ». Le document présente différents profils de salariés, pour aider les employeurs à définir le poste qu’ils recherchent: ouvrier d’élevage, ouvrier polyvalent, responsable de troupeau, assistant administratif, et responsable polyvalent. 
Nous vous proposons quatre reportages, pour quatre profils différents, pour vous faire profiter de l’expérience de ces éleveurs employeurs. ■

Sommaire du dossier

Page 38 Des objectifs de l’exploitant au profil du salarié

Avant de diffuser une offre d’emploi

Page 42 Être employeur, c’est un vrai métier !

Conseils de management

Page 46 «J’ai embauché Mickaël pour me seconder sur le troupeau laitier»

L’ouvrier d’élevage

Page 50 «Nous avons besoin de salariés rigoureux»

L’ouvrier polyvalent

Page 54 «Agnès nous épargne plein de petits tracas»

L’assistant administratif

Page 56 «J’ai choisi de responsabiliser et de former mes salariés»

Le responsable de troupeau

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