Réussir lait 16 juin 2006 à 17h29 | Par Costie Pruilh

Campagne 2005-2006 - La France en sous réalisation de 370 000 tonnes

Une sous réalisation marquée par la volonté de maîtriser la production et par la déprise laitière de certaines régions.

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Les chiffres de la collecte française sont encore provisoires, mais la France est en sous réalisation pour la campagne 2005-2006. « Cette sous réalisation serait d´environ 370 000 t (en collecte corrigée de la matière grasse). C´est la 3e campagne consécutive où la France est en sous réalisation. En 2004-2005, elle était de 261 000 t, et en 2003-2004, de 355 000 t. Si on remonte encore dans le temps, la collecte correspondait peu ou prou à la référence nationale (environ 23,9 millions de t), et il faut remonter aux années 90 pour voir des situations de dépassement », affiche l´Office de l´élevage. Selon l´Office, cette sous réalisation 2005-2006 est marquée par la volonté de maîtriser la production (allocations provisoires très basses), mais aussi par la déprise laitière que connaissent certaines régions comme le Poitou-Charentes, la Bourgogne ou le Centre. « Alors qu´entre 1998 et 2001 le cheptel est plutôt stable, il baisse depuis. La dernière enquête sur le cheptel montre qu´il s´est réduit de 1,3 % en 2005. La collecte est en légère baisse (-0,3 %), ce qui montre que cette réduction n´est pas compensée par la hausse du rendement laitier », ajoute l´Office de l´élevage.
L´Allemagne en sur réalisation
D´après les dernières estimations, la collecte européenne à 15 serait globalement proche du quota.
« Par contre, les différences entre pays sont accentuées. Du côté des sur réalisations on trouve l´Allemagne, l´Italie. Du côté des sous réalisations, le Royaume-Uni est clairement marqué par une déprise laitière importante. Aux Pays-Bas, la collecte est très légèrement inférieure au quota. La collecte des dix nouveaux états membres est marquée par la hausse de la production laitière polonaise ; la Pologne est en sur réalisation », détaille l´Office de l´élevage.
Pour 2005-2006, la collecte brute est de 23,51 millions de tonnes, stable ©-0,3% par rapport à la campagne précédente. ©S. Leitenberger

Chiffres clés
 Collecte brute : 23,51 millions de tonnes, stable
(-0,3%) par rapport
à la campagne précédente.
 Collecte corrigée
de la matière grasse (taux provisoire) : 23,54 millions
de tonnes.
 Quota français : 23,91 millions de tonnes.

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