Réussir lait 27 janvier 2017 à 08h00 | Par La rédaction

59 organisations de producteurs de lait en 2016

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45 organisations de producteurs représentent des éleveurs livrant une seule entreprise.
45 organisations de producteurs représentent des éleveurs livrant une seule entreprise. - © T. Guliemot- L'Agriculteur Normand

59 OP agréées étaient recensées en France fin 2016, dans le secteur lait de vache. À date d’agrément, elles représentaient près de 4,5 milliards de litres de lait pour 12 400 producteurs, soit 40 % des producteurs livrant à une entreprise privée. L’Institut de l’élevage a estimé, en intégrant les évolutions post-agrément, que les OP représentent aujourd’hui près de 5,6 milliards de litres pour 14 500 producteurs, soit 50 % des producteurs livrant un privé.

45 OP représentent des éleveurs livrant une seule entreprise, et 14 OP sont multi-entreprises (transversales). 8 % des OP représentent plus de 200 millions de litres, 18 % entre 100 et 200 millions de litres, 33 % entre 50 et 100 millions de litres, et 29 % entre 10 et 50 millions de litres et 12 % moins de 10 millions de litres.

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